Il Metodo Ca’ del Bosco
Metodo Ca' del Bosco significa seguire la propria strada. Sempre. Accettando rischi e costi di una scelta non sempre conveniente. Vuol dire avere a cuore l'eccellenza del vino, l'integrità del territorio ed il rispetto della tradizione. Una "tradizione" che da noi omaggia il passato e le generazioni precedenti, come testimonia la Cuvée Annamaria Clementi, dedicata alla madre di Maurizio, ma che non è mai intesa come punto d'arrivo. Il rispetto della "tradizione" da noi significa continuare a migliorarsi, non adagiarsi mai nella generica celebrazione - un po' polverosa? - della memoria. Coniugare modernità e passato. Riteniamo sia possibile. Ambiamo ad esserne dimostrazione.