Vintage Collection Extra Brut
Potenza. Un Franciacorta che esprime la forza del Pinot Nero unito all'eleganza dello Chardonnay e del Pinot Bianco. Solo un basso dosaggio permette di esaltare al meglio il potenziale di questo vino, assicurando nel tempo grande ricchezza e complessità.
Un crescendo di aromi destinato a sorprendere.
Le rese dell'annata 2017, tra le più basse degli ultimi cinquant’anni ma con un frutto dotato di un perfetto equilibrio gustativo, ci hanno indirizzati e convinti verso una definitiva riduzione del dosaggio alla sboccatura. Un evento straordinario che ha creato le migliori condizioni possibili per poter dare forma al principio di purezza che da anni rappresenta l’obiettivo del Metodo Ca’ del Bosco: un percorso che ha accompagnato la nascita di un vino nuovo, ripensato per rispettare fedelmente questo scopo: il Vintage Collection Extra Brut. La Vintage Collection – Dosage Zéro, Extra Brut e Satèn - con l’annata 2017 completa la sua armonia gustativa e restituisce ai consumatori tre espressioni diverse della vendemmia di riferimento.
Chardonnay, Pinot Nero e Pino Bianco provenienti da 27 vigne biologiche certificate
lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
5 mesi in botti di rovere
Mediamente 48 mesi
Anidride Solforosa totale inferiore a 51 milligrammi/litro
Extra Brut - 12,8% Vol