CENA D'ESTATE
21 GIUGNO 2025



29 Maggio 2025
Un omaggio all’estate che inizia
Sabato 21 giugno , Ca’ del Bosco vi invita a prendere posto alla Cena d'Estate, un’esperienza esclusiva, dove arte, vino e alta cucina si intrecciano per celebrare l'inizio della stagione.

Un viaggio sensoriale esclusivo che prende il via nella Cantina di Ca’ del Bosco, cuore pulsante della produzione del Franciacorta dove ogni bottiglia racconta la fusione tra tradizione e innovazione. Un’occasione unica per scoprire i segreti della nostra produzione e la filosofia che anima ogni nostro gesto.

A seguire, un elegante aperitivo tra le opere del nostro Parco Artistico, e infine una cena a quattro mani firmata dagli chef Domingo Schingaro (Ristorante Due Camini, Borgo Egnazia) e Fausto Peci (Ristorante Rosa, Iseo) in un viaggio gastronomico che unisce i sapori e i profumi della Puglia con quelli del territorio franciacortino, in abbinamento a una selezione di etichette della nostra cantina.

Una serata per i sensi, da vivere e ricordare.

Menù della Cena d’Estate
21 giugno 2025

Aperitivo con finger food e Franciacorta Riserva vecchia annata,
degorgiato à la volée dal nostro Chef de Cave


Vitello tonnato a modo mio: magatello di vitello alternato a carpaccio di tonno rosso
Annamaria Clementi 2016 Franciacorta

Riso, pane, olio e pomodoro
Vintage Collection Satèn 2017 Franciacorta

Trancio di coregone con patate all’alloro e riduzione di aceto balsamico e miele
Selva della Tesa 2020



 Maiale nero pugliese, caciocavallo, albicocche e foglia d’ostrica
Pinéro 2020

 
 Torta di rose con gelato alla mandorle
  Piccola pasticceria

  Vivi la magia di una sera d’estate da ricordare

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