Nel 2003 ha preso forma il progetto della declinazione in rosa della Cuvée Annamaria Clementi, frutto di sole uve di Pinot Nero da pochi e selezionati vigneti storici e un'attenta macerazione di poche ore. Con il millesimo 2008, il primo con l'esclusivo processo di lavaggio e asciugatura di tutte le uve, il nome si consolida in Annamaria Clementi Rosé.
Annamaria Clementi Rosé
2015
Pinot Nero
UVAGGIO
Pinot Nero proveniente da 3 vigne biologiche certificate
Pinot Nero proveniente da 3 vigne biologiche certificate
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
FERMENTAZIONE
8 mesi in botti di rovere
8 mesi in botti di rovere
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Mediamente 8 anni
Mediamente 8 anni
SOLFITI
Anidride Solforosa totale inferiore a 52 milligrammi/litro
Anidride Solforosa totale inferiore a 52 milligrammi/litro
DOSAGGIO - GRADAZIONE ALCOLICA
Extra Brut - 13,0% Vol.
Extra Brut - 13,0% Vol.