Vintage Collection Brut
Tra i Franciacorta di Ca' del Bosco è quello che riesce meglio ad esprimere il carattere del territorio e le peculiarità che celebrano ogni annata.
Scheda Tecnica
Etichetta storica creata nel 1978 con il nome Pinot di Franciacorta Brut. Nel 1991, anno del suo primo millesimo, diventa Franciacorta Brut millesimato. Con l'annata 2008 entra nel progetto Vintage Collection, insieme al Dosage Zéro e al Satèn rappresentano la migliore espressione del metodo Ca' del Bosco.
Vintage Collection Brut
2016
Chardonnay
Pinot Bianco
Pinot Nero
UVAGGIO
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero provenienti da 26 vigne biologiche certificate
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero provenienti da 26 vigne biologiche certificate
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
FERMENTAZONE
5 mesi in botti di rovere
5 mesi in botti di rovere
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Mediamente 48 mesi
Mediamente 48 mesi
SOLFITI
Anidride Solforosa totale massimo 55 milligrammi/litro
Anidride Solforosa totale massimo 55 milligrammi/litro
DOSAGGIO - GRADAZIONE ALCOLICA
Brut - 12.8% Vol.
Brut - 12.8% Vol.