Vintage Collection Dosage Zéro

Senza compromessi, puro, sincero, frutto della migliore espressione di un terroir unico e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.

Scheda Tecnica

Nasce nel 1978 come Pinot di Franciacorta Dosage Zéro N.V.. Nel 1991 diventa Franciacorta Dosage Zéro millesimato. Dal millesimo 2008 Ca' del Bosco ha deciso di reinterpretare il Dosage Zéro, il Satèn e il Brut e di attribuire loro un carattere distintivo anche nel nome: "Vintage Collection". Trilogia di un millesimo. Elegante narrazione del nostro straordinario territorio e dell'abilità dell'uomo nel far emergere le naturali potenzialità delle sue vigne.

Chardonnay

Pinot Bianco

Pinot Nero

UVAGGIO
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero provenienti da 49 vigne biologiche certificate

LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo

FERMENTAZIONE
5 mesi in botti di rovere.

AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Mediamente 48 mesi

SOLFITI
Anidride Solforosa totale inferiore a 53 milligrammi/litro

DOSAGGIO - GRADAZIONE ALCOLICA
Dosage Zéro - 12,5% Vol.

Download PDF